Tuesday, November 04, 2008

Head, Tail, the Whole Damn Fish!


It was somewhat ironic that just a few days before election day I watched all nine episodes of Jamie Oliver's Fowl Dinners on Chris Consentino's Offal Good blog. (Chris is chef at Incanto in San Francisco's Noe Valley.)Why Ironic? Well, today--election day--Californian's will have the opportunity to vote on Proposition 2. Prop 2 will provide a modicum of protection for farm animals, including chickens which are often crammed into cages and buildings under inhumane conditions in order to put eggs and meat on our tables. Just watch any number of videos that are out there to find out the real story behind the poultry industry. Prop 2 would give chickens, among other critters, the ability to live humane lives. The thing I liked about Jamie Oliver's Fowl Dinners presentation is that it did not make any pretense about protecting chickens or any other farm animal just for the sake of protecting it. There is no getting around that fact that we eat meat; all we really want is that the animals that work in the service of humans live decent lives before being killed and fricasseed.

Jamie's gastrodocumentary takes us through the lives of egg laying chickens as well as meat birds. Not only does it present video of industrial farming nightmares, but it has a live exhibit and demonstrations for all of his "guests." It is very easy to take the moral high ground in defense of sane farming practices while not experiencing the realities of industrial farming. It is quite another to argue against it without really seeing firsthand the atrocities that occur daily in the world's industrial farms. And that's exactly what happened. The guests at Jamie's dinners were mostly MOR diners that did not take a hard stance one way or the other on the issue of humane farming conditions. However, by the time they left, they understood that inhumane farming is tied directly to "value" pricing and demands by the consumer for ever lower food prices. Someone has to pay for lower food prices, and if it is not the farmer then it is the chicken.

Proposition 2 has been lobbied against very hard by argibusiness. They don't want their pitiful profits to dwindle further by being forced to reduce bird density. And the fact is that the only real incentive to stay in business is profit. And there's nothing wrong with that. If the farmer is forced out of business, then the business goes overseas. And so unless the consumer is willing to pay more for their food--here we go again--to compensate the farmer for some of their lost profit due to raising fewer birds per square foot or producing fewer eggs per day, then they go out of business anyway. Fortunately, we're seeing both retailers and consumers willing to pay more for food in order to allow the changes called for in Prop 2 to happen. But in this economy I wonder how far they can go before the consumer revolts. I mean, Burger King just showed huge profits for a recent quarter--and that tells me more people are eating fast food because it is cheaper.

But this too shall pass, and Prop 2 needs to be about more than just profit. It needs to come from the heart and mind. There is no reason our insatiable appetite for the ever-cheaper whatever should mean any living soul on this planet should suffer for our bellies. We need to readjust our priorities and instead of shelling out over $100 a month for shitty cable viewing, shell out an extra $2 per dozen eggs, or another $1 per pound for chicken meat, to ensure that not only our minds but our wallets ensure a sane farming and food future.

Jamie Oliver's Fowl Dinners were the environmental activists' equivalent of chaining yourself to a bulldozer. He should be commended and hopefully rewarded by the fact that at least one state on this side of the pond "gets it." Hopefully, we all will at some point. Now, Go Vote!!


3 Comments:

Anonymous farmland investment said...

Let's vote our hardest!

4:12 PM  
Anonymous Anonymous said...

`links of london, pandora jewelry, canada goose, moncler, louis vuitton, ugg,uggs,uggs canada, pandora charms, moncler, juicy couture outlet, canada goose outlet, barbour, marc jacobs, ugg,ugg australia,ugg italia, canada goose, karen millen, coach outlet, pandora jewelry, louis vuitton, thomas sabo, louis vuitton, swarovski crystal, louis vuitton, moncler outlet, swarovski, ugg boots uk, ugg pas cher, barbour jackets, moncler, pandora charms, canada goose, supra shoes, sac louis vuitton pas cher, doudoune canada goose, moncler, replica watches, hollister, wedding dresses, canada goose, canada goose outlet, moncler, toms shoes, montre pas cher, canada goose uk, moncler, bottes ugg, juicy couture outlet, moncler

11:35 PM  
Blogger Công ty dịch thuật chuyên nghiệp MIDtrans said...

Thank for Baì viết hữu ích. Mình cũng muốn giới thiệu về một Công ty dịch thuật uy tín - Công ty CP dịch thuật miền trung - MIDtrans địa chỉ 02 Hoàng Diệu, TP Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình có Giấy phép kinh doanh số 3101023866 cấp ngày 9/12/2016 là đơn vị chuyên cung cấp dịch vụ dịch thuật, phiên dịch dành các cá nhân. Hệ thống thương hiệu và các Công ty dịch thuật con trực thuộc: văn phòng dịch thuật sài gòn 247 địa chỉ 47 Điện Biên Phủ, Phường Đakao, Quận 1 TP HCM, dịch thuật phan thiết, bình thuận : địa chỉ 100 , Lê lợi, TX Phan Thiết là nhà cung ứng dịch vụ dịch thuật uy tín hàng đầu tại Bình Thuận vietnamese translate : dịch vụ dịch thuật cho người nước ngoài có nhu cầu, giao diện tiếng Anh dễ sử dụng; dịch thuật công chứng quận 12 (mười hai) : nhà cung ứng dịch vụ dịch vụ dịch thuật phiên dịch hàng đầu tại Quận 12 (mười hai), TP HCM; dịch thuật đà nẵng midtrans : Địa chỉ 54 Đinh Tiên Hoàng, Quận Hải Châu, TP Đà Nẵng chuyên cung cấp dịch vụ dịch thuật công chứng, dịch thuật chuyên ngành tại Đà Nẵng; dịch thuật hà nội midtrans : địa chỉ 101 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội là nhà cung ứng dịch vụ biên dịch, phiên dịch chuyên nghiệp tại địa bàn Hà Nội. Chúng tôi chuyên cung cấp các dịch vụ biên dịch và phiên dịch, dịch thuật công chứng chất lượng cao hơn 50 ngôn ngữ khác nhau như tiếng Anh, Nhật, Hàn, Trung, Pháp, Đức, Nga, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Ý, Ba Lan, Phần Lan, Thái Lan, Hà Lan, Rumani, Lào, Campuchia, Philippin, Indonesia, La Tinh, Thụy Điển, Malaysia, Thổ Nhĩ Kỳ..vv... Dịch thuật MIDtrans tự hào với đội ngũ lãnh đạo với niềm đam mê, khát khao vươn tầm cao trong lĩnh vực dịch thuật, đội ngũ nhân sự cống hiến và luôn sẵn sàng cháy hết mình. Chúng tôi phục vụ từ sự tậm tâm và cố gắng từ trái tim những người dịch giả.Tự hào là công ty cung cấp dịch thuật chuyên ngành hàng đầu với các đối tác lớn tại Việt nam trong các chuyên ngành hẹp như: y dược (bao gồm bệnh lý), xây dựng (kiến trúc), hóa chất, thủy nhiệt điện, ngân hàng, tài chính, kế toán. Các dự án đã triển khai của Công ty dịch thuật chuyên nghiệp MIDtrans đều được Khách hàng đánh giá cao và đạt được sự tín nhiệm về chất lượng biên phiên dịch đặc biệt đối với dịch hồ sơ thầu , dịch thuật tài liệu tài chính ngân hàng, dịch thuật tài liệu y khoa đa ngữ chuyên sâu. Đó là kết quả của một hệ thống quản lý chất lượng dịch thuật chuyên nghiệp, những tâm huyết và kinh nghiệm biên phiên dịch nhiều năm của đội ngũ dịch giả của chúng tôi. Hotline: 0947688883. email: info@dichthuatmientrung.com.vn . Các bạn ghé thăm site ủng hộ nhé. Cám ơn nhiều

2:35 AM  

Post a Comment

<< Home